，然后让水便得非常的冰凉寒冷，是的，一定是要冰水。

    方志杰将冰水准备好之后，立刻将从滚水里面烫好的鸡从瓦罐里面捞出来，马上放进冰水之中。这样一来，因为温度的关系，鸡肉便会立刻收缩，变得非常的鲜嫩紧致。

    将鸡放在冰水之中两三分钟的样子，然后捞出来，记住，放着不要动，最好放在通风的地方，晾干水分，这样一来，第一步就搞定了。

    趁着这个机会，方志杰便开始做第二道菜，这第二道菜。

    这第二道菜他做的是酸辣鱼片。

    首先将鱼片放一点生粉和盐，进行腌制。腌制好就放在一边，然后将买回来的泡椒全部切碎，饭碗的小半碗就可以了，记住不要那种特别辣的小辣椒，否则会辣死人。

    切好之后，便开始进入了正题。

    先将葱姜蒜爆炒一下，然后将泡椒放进去，一起爆炒一番，爆炒差不多半分钟左右的时间就可以了，接着就掺三碗水到佐料里面，做汤。

    汤底烧开，发出了香味，再将腌制好的鱼片放进去，让汤底将其煮熟入味，然后放入鸡精味精等等调料。

    最后在起锅之前，稍微勾一点芡，收一下汤汁。盛好之后，在鱼片上面撒点葱花，于是一盘香喷喷，算啦可口的酸辣鱼片就做好了。

    做好之后，方志杰又将青椒肉丝和蒜蓉生菜炒好，最后才开始弄麻油鸡。

    这时候，宁珊已经下班了，开门走进了屋子。

    她一进屋子，便闻到了真正扑鼻的菜香，本来就有些饿了，此时食欲一下就被提了起来，有些迫不及待的想吃饭了。

    换好鞋子，将提包往沙发上一扔，直接就朝厨房而来了，开着方志杰穿着围裙正在砍鸡肉，走到他身边，静静的看着，觉得方志杰好帅好帅。

    方志杰看着宁珊像个邻家女孩儿一样站在身边，笑呵呵的问道：“傻瓜，你站这儿干嘛呢？偷师吗”

    宁珊等着明亮的大眼睛，调皮可爱的点点头，称赞道：“志杰，我发现你做饭的样子好认真，好帅啊，真的是太迷人了。”

    方志杰嘿嘿一笑，说道：“我吃饭更认真，怎么没有见你夸过我帅啊迷人啊。”

    方志杰这个时候已经将鸡肉砍好了，整齐有序的摆放在一个盘子里面。

    宁珊看着他的动作，好奇的问道：“志杰，这道菜叫什么啊？”

    方志杰一边忙活，一边回答道：“这道菜叫做宇宙无敌超级好吃麻油鸡。”

    说话的同时，方志杰将准备好的蒜蓉，姜蓉放进了油锅里爆炒，然后由放入了几个切碎了的朝天椒，刺鼻的香味儿顿时就弥漫了出来。

    火候差不多了，方志杰便将这些调料，倒进了一个盛满了酱油和醋的碗里，滚滚热油和酱油醋交融在一起，瞬间就沸腾了起来。

    方志杰用筷子搅动着，然后倒入了一些麻油，慢慢的让这些调料的香味融合起来，变得更加的香，最后将调好的酱汁倒在了切好的鸡肉上面，一盘麻油鸡便大功告成。

    搞定之后，方志杰高声招呼道：“好了，咱们开饭咯。”